Come è noto, il valzer è un ballo di coppia che si svolge su un ritmo ternario. Inizialmente non fu accolto con entusiasmo, in seguito divenne il ballo più popolare del XIX secolo.

Le musiche che l’accompagnano trovarono i massimi compositori in Strauss padre e figlio.

Caratteristico esempio di valzer viennese segnato da una melodia soave ed elegante e da un’orchestrazione leggera, il valzer Rose del sud, composto nel 1878 da Johann Strauss figlio, faceva inizialmente parte dell’operetta Das Spitzentuch der Königin.